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85度C加盟:开面包店一定做好成本控制!

2020-01-06 浏览次数:61

  开一家面包店,经营成本的高低,跟面包店的利益多少是息息相关的,是关系到你的面包店能否盈利的关键要素。在不影响产品质量和服务质量的情况下,控制经营成本,也是增加经济效益的一个有力途径。那么,开一家面包店,到底要怎么控制成本呢?跟85度C小编一起来了解吧:

  经营者可以减少店内食材的采购数量,增加采购次数。这样一定程度上,可以减少食材的浪费,也可以保证食材的新鲜。在采购时,负责采购的人员一定要做好考察,货比三家,以最低的价格购买最优质的食材,尽量就近采购食材,最大程度的减少食材运输费用。

  面包店经营者应根据你的面包店经营规模大小,招贤纳士。店内员工太少,忙不过来,太多也太清闲,一定要合理的规划好实际需要的岗位、各个岗位需要的员工人数。根据工作劳动强度、价值划分工资,根据店员自身条件合理分配,科学地使用人力。

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  作为经营者,要倡导店内员工节约用水和用电,以身作则、言传身教,加强员工的节约意识,减少不必要的能源浪费,经济损失。比如说:人走断电,保证地面无水的工作环境,关店前几分钟关空调等等,可以制定出一系列的奖惩措施,鼓励大家学会节约。

  综上所述,开一家面包店,重中之重是做好成本控制,关于面包店控制成本的一些小技巧,小编已经在上文一一列举了,具体的落实还是需要根据实际状况,找到真正的浪费源头,对症下药,避免盲目的自我诊断,而延误店铺经营。有其他疑问,也可以留言联系我们哦~

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